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共19张。含配套教案，约1320字。

　　第二节细胞中的生物大分子—蛋白质
　　一、学习目标
　　说出蛋白质的元素组成
　　说明氨基酸的结构特点
　　简述氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程
　　概述蛋白质的结构和功能，认同蛋白质的结构和功能的关系
　　简述鉴定蛋白质的实验原理，尝试检测组织中的蛋白质的一般方法
　　关注蛋白质研究的新进展
　　二、自学质疑
　　序号 学法指导 问题预设 知识构建 目标 学情
　　1 看书20页 蛋白质的组成元素？ 除含有外，大多数蛋白质还含有。 （了解）
　　说出 
　　2 看书20 蛋白质的组成单位? 
　　（了解）
　　说出 
　　3 读图2-10 氨基酸的结构通式？ 
　　（了解）
　　写出 
　　4 由图2-10总结 氨基酸的结构通式有什么特点？ 至少有一个和一个和一个氢原子连在同一个碳原子上，这个碳原子上还连接着一个可变的R基。 （理解）
　　说明 
　　5 20页文字及图2-12 氨基酸通过什么反应形成蛋白质？所得到的化学键叫什么？ 
　　反应
　　化学键名称：
　　化学键简式： 
　　（了解）
　　简述 
　　6 思考 蛋白质的形成过程？     
　　元素(        ) (      )反应
　　（）空间折叠、盘曲构成蛋白质 
　　（了解）
　　简述 
　　7 看书21 蛋白质多样性的原因？ 组成蛋白质的氨基酸在、
　　、上的不同，以及构成蛋白质的的多肽链在
　　和上的不同 （理解）
　　概述 
　　8 看书21表2-3 蛋白质的功能？ 
　　、、、、、 （理解）
　　概述 
　　三、互动探究
　　假设有10个氨基酸形成一条肽链，在这个过程中脱去几个水分子？得到几个肽健？这条肽链至少含有的氨基数和羧基数是多少？如果形成两条链呢？三条链呢？四条呢？
　　假设m个氨基酸形成n条链