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共34小题，约5290字。

　　山西大学附中
　　2011～2012学年第二学期高二期中考试
　　生物试题
　　（考试时间：90分钟）
　　一、选择题（每题2分，共60分）
　　1、果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是(　)
　　A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉   B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌
　　C．醋酸菌、酵母菌、毛霉   D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
　　2、有三个盛放葡萄糖液的密封瓶，已知一瓶混有酵母菌，一瓶混有乳酸菌，一瓶只有葡萄糖，下列叙述正确的是(　)
　　A．有气泡的瓶子肯定混有酵母菌      B．发热的瓶子肯定混有乳酸菌
　　C．只盛放葡萄糖液的瓶子能量会增加     D．混有乳酸菌的瓶子物质种类会减少
　　3、下列关于果醋制作的叙述中，错误的是(　)
　　A．制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气
　　B．醋酸菌是一种嗜温菌，对温度要求较高，一般在50℃左右
　　C．醋酸菌能将果酒变成果醋
　　D．当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
　　4、右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是(　)
　　A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下
　　B.过程①和③都只发生在酵母细胞的线粒体中
　　C.过程③和④都需要氧气的参与
　　D.过程①~④所需的最适温度基本相同
　　5、在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是(　)
　　A.作为碳源，为酵母菌提供能源物质
　　B.作为碳源，用于酵母菌合成代谢产物
　　C.作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸
　　D.作为氮源，用于酵母菌合成代谢产物
　　6、某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是(　)
　　①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖
　　②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖
　　③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖
　　④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖
　　A．①③B．②④C．②③D．①④
　　7、小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（如右图），恰当的做法是（）
　　A．加入适量的酵母菌B．一直打开阀b通气
　　C．一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟D．把发酵装置放到4℃冰箱中进行试验
　　8、在农田土壤的表层自生固氮菌较多。将用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是(　)
　　①加抗生素②不加抗生素③加氮素④不加氮素
　　⑤加葡萄糖⑥不加葡萄糖⑦37℃恒温箱中培养⑧28～30℃温度下培养
　　A．①③⑤⑦B．②④⑥⑧C．②④⑤⑧D．①④⑥⑦
　　9、“筛选”是分离和培养生物新类型常用的手段，下列有关技术中不能筛选成功的是（）
　　A.在全营养的LB培养基中，筛选大肠杆菌
　　B.在尿素固体培养基中，筛选能够分解尿素的微生物
　　C.用纤维素为唯一碳源的培养基，筛选能够分解纤维素的微生物
　　D.在培养基中加入不同浓度的氯化钠，筛选抗盐突变体植物
　　10、消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害