3.3 蛋白质 课件17张PPT.ppt
测评练习.doc
《蛋白质》教学设计.doc
共1个课件，1份教案，1份习题。
　　《蛋白质》教学设计
　　【学习目标】
　　1. 知道蛋白质属于天然高分子化合物，由碳、氢、氧、氮等元素组成，水解会生成各种氨基酸。
　　2.探究蛋白质的性质（盐析、聚沉、显色反应等）。
　　3.激情投入，体验学习和探究化学科学的乐趣。
　　【重点难点】蛋白质的结构特点和性质
　　【学习方法】实验探究、分析思考、归纳总结
　　【课型】新授课
　　【导入】今天我们来学习一种重要的有机高分子化合物——蛋白质。
　　【板书】第三节蛋白质
　　【解读学习目标】1. 知道蛋白质属于天然高分子化合物，由碳、氢、氧、氮等元素组成，水解会生成各种氨基酸。
　　2.探究蛋白质的性质（盐析、聚沉、显色反应等）。
　　3.激情投入，体验学习和探究化学科学的乐趣。
　　【设问】恩格斯说：“没有蛋白质就没有生命”你是如何理解这句话的含义呢？
　　【学生1】蛋白质是生命存在的一种形式，是组成细胞的基础物质。
　　【学生2】在人体中，蛋白质约占除水分以外剩余物质质量的一半。
　　测评练习
　　【到生活中去】
　　1、禽蛋孵化要控制适宜的温度，为什么？
　　2、冬季是流感爆发的季节，人们常常在室内熬醋预防感冒，为什么？
　　3、三国时期，诸葛亮在七擒孟获的过程中，蜀军由于误饮哑泉水（含硫酸铜）个个不能言语，生命危在旦夕,这是为什么？
　　4、注射时常用医用酒精对注射部位进行擦拭，为什么？
　　5、小时候父母经常告诫我们不能喝生水，为什么？
　　6、生活中我们洗衣服时用加酶洗衣粉，但注意水温不宜超过40℃，为什么？
　　7、刚装修完的房子不能马上入住，为什么？
　　【小试牛刀】
　　1．蛋白质溶液分别作如下处理后，仍然不失去生理活性的是（）
　　A.加热B.紫外光照射C.加入福尔马林D.加入食盐水
　　2．区别棉花和羊毛的最简单方法是（）
　　A.加浓硝酸微热B.浸入水中看是否溶解C.加碘水看是否变蓝D.在火上灼烧闻气味
　　3、欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入（）
　　A.甲醛溶液B. CuSO4溶液C.饱和Na2SO4溶液D.浓硫酸
　　4.下列关于蛋白质的叙述中,正确的是（）